據新華社電 提起健身養生,人們常說“藥補不如食補”。荷蘭研究人員一項最新研究顯示,提升信任感也可通過食補方式。煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳製品、堅果和種子等食物中含有的色氨酸或有助讓食用者更信任其他人。
   荷蘭萊頓大學研究人員實驗發現,服用了色氨酸對人們的相互信任產生積極影響。
   作為一種人體必需氨基酸,色氨酸的作用主要包括防止煙酸缺乏症、增加血清素水平、負責神經傳遞素的生產等。色氨酸是血清傳遞素的一種初期形式,這種神經傳遞素負責控制睡眠模式、食欲和情緒等。血腦屏障保護大腦免受毒素和過多營養物質的入侵,因為這會擾亂正常的大腦功能。血清素不能穿過血腦屏障,而色氨酸可以。
   英國《每日郵報》援引萊頓大學心理學家洛倫扎·科爾扎托的話報道:“人與人之間的信任是社會生活和合作行為的基本因素。”
   “多數人在希望其他人也合作的前提下才會與他人合作。實現相互信任是建立互助合作的重要前提條件。”
   科爾扎托說:“我們的研究結論支持‘食物影響為人’的說法,因為一個人攝入的食物與其自身的思想狀態存在關聯。人們攝入的食物或可作為促認知藥發揮作用,調節大家在這個物質和社會的世界中的思考和感知方式。”
   人體自身不能生產色氨酸,需靠日常飲食加以補充。在所有氨基酸中,色氨酸被認為是特定食品中含量最少的一種。研究顯示,煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳製品、堅果和種子等食物中均含有色氨酸。
   科爾扎托說:“色氨酸的補充或含色氨酸食物的攝入,或可以一種廉價、有效且健康的方式促進人際間的信任。”  (原標題:食補香蕉巧克力可提升“信任感”)
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